生芋 手造り 中玉 - 株式会社藤清｜こんにゃく、豆乳、湯葉の製造、販売

生芋 手造り 中玉

厳選した国産こんにゃく芋と京都の地下水で造った手造りこんにゃくです。昭和初期のバタ練り製法を採用しています。バタ練りとは、こんにゃくの原料をバタ練り機という機械で素練りし本来の粘りを引き出し、さらに通常より少量の石灰量でしかも繊維質を切らないよう低速で混ぜ合わせることで弾力を出す製法です。練る間に、こんにゃくの中に空気を抱き込むことから、味しみ抜群となります。

こんにゃく本来の風味と歯切れの良さ、そして味しみの良さが特徴です。

「プチ贅沢」需要に対応するこだわり商材です。