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藤清の生芋こんにゃくは100％国産こんにゃく芋原料のみを使用し、こんにゃく本来の味にこだわりぬいた味しみ食感抜群の商品です。
旬の11月頃に厳選されたこんにゃく芋を仕入ます。

藤清では、通年生芋100%こんにゃくの製造が可能です。
より自然に近いこんにゃく本来の味が楽しめます。

11月頃に厳選されたこんにゃく芋を仕入ます。

さらに当社でこんにゃく芋の皮や髭（根）、汚れを洗浄機で丁寧に洗いあげ

洗浄機からこんにゃく芋を取り出し、十分に水を切ります。

右側の白くツヤのあるものが芋の皮や髭（根）を洗い落したものです。↑

採れたての期間限定生芋こんにゃくの商品になる芋と在庫用の芋とに仕分けされます。

毎年こんにゃく芋専用の冷凍庫にて十分な数を在庫として保管していますので純粋なこんにゃく芋原料のみの生芋100%こんにゃくの製造が出来ます。在庫のこんにゃく芋は品種・生産者などプレートで標示し安全に管理されます。

ふかしたこんにゃく芋をすり潰し、昔ながらの製法で藤清の100%生芋こんにゃくが丁寧に作りあげられます。

生芋100%の商品は写真の他にも数多くございます。

こんにゃくはサトイモ科の多年草植物です日本に渡来したのは縄文時代といわれております。
こんにゃくには黒と白があり、生芋を使った場合は芋の皮が入ってしまうため、黒っぽくなり、こんにゃく芋の精粉（せいこ）を使うと白いこんにゃくになります。

製造時に板で成型し、固めたものが板こんにゃくです。料理の用途に合わせ、切って使用できます。関西では黒板こんにゃくが好まれる傾向にあります。

こんにゃく粉を水で溶いて出来た糊状の状態で細い穴に通す製法で、固まる前の糊状のときに細い穴に通しながらゆで、糸のように細いひも状にしたものです。

型を使わず、丸めてゆでて作ったこんにゃくです。色とりどりのものは煮物やおでんに入れるとアクセントになります。