豆乳 - 株式会社藤清｜こんにゃく、豆乳、湯葉の製造、販売

豆乳

藤清の豆乳

木津川の畔にある自然にかこまれた土地で京都で汲みあげたの地下水と厳選された国産大豆にこだわり大豆固形分12％以上の高濃度に保ちながら、甘味料などを加えずに造った成分無調整の豆乳です。

豆乳の種類

豆乳には「成分無調整豆乳」「調整豆乳」「豆乳飲料」といった種類があります。

• 成分無調整豆乳とは大豆と水以外の原料を使用しない大豆本来の味を生かした豆乳です。JAS（日本農林規格）において水分を除く大豆の成分が８％以上の豆乳のことを指します。
• 調整豆乳とは飲みやすくするため、甘味料や植物油などの添加物を加えた豆乳です。JAS（日本農林規格）において添加物を含み水分を除く大豆の成分が6％以上の豆乳
• 豆乳飲料とはコーヒーや果汁、風味を付け飲みやすくした豆乳です。JAS（日本農林規格）において果汁が入っていない大豆固形分４％以上のものと、果汁を含み２％以上の豆乳があります。

豆乳の製造ライン

• 1.大豆を水に浸します。 1.大豆を水に浸します。
• 2.大豆をすりつぶし加熱します。 2.大豆をすりつぶし加熱します。
• 3.タンク内。出来立ての豆乳です。 3.タンク内。出来立ての豆乳です。
• 4.豆乳を加熱殺菌します。 4.豆乳を加熱殺菌します。
• 5.充鎮機通し、金属探知機にかけ商品の完成となります。 5.充鎮機通し、金属探知機にかけ商品の完成となります。
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